Ein paar Kartoffeln, Lauch und Speck – sowas findet man in fast jedem Haushalt. Aber was bereitet man daraus zu? Viele kennen es natürlich – genau, das Tiroler Gröstl. Auch hier gibt es sehr viele unterschiedliche Varianten. Meine geht so:
Zutaten pro Person:
4 mittelgroße Kartoffeln
beliebig viele Scheiben Speck
1 Stange Lauch
1 Zwiebel
1 Stk. Ei
Gewürze nach Wahl
1. Kartoffeln kochen, schälen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
2. Zwiebel würflig schneiden und mit dem fein geschnittenen Speck und den Lauch-ringen in einer mit Öl eingepinselten Pfanne anrösten.
3. Kartoffeln dazugeben, das Ganze ordentlich würzen und ordentlich abbraten.
4. Zum Schluss das Spiegelei dazugeben, würzen und genießen.
Viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen 🙂
Liebe Grüße, Christina
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