Was ist hier denn los? JA, ein neuer Beitrag ist online. Meine ‚Social Media Pause‘ tut mir ganz gut und deshalb wird diese auch noch etwas andauert. Nichts desto trotz gibt’s zwischendurch immer wieder Rezepte. Die Koch- bzw. Backlaune ist mir ja Gott sei Dank erhalten geblieben. Lange Rede, kurzer Sinn. Hier geht’s zum Rezept:
Bin noch nicht wirklich lange ein Fan vom CHEESECAKE. Durch Stefanie (www.stefaniegoldmarie.com) wurde ich laufend inspiriert und versuchte es heute selbst – und zwar mit Erfolg; was bei Stefanie’s Rezepte auch nicht anders zu erwarten ist. Das ‚Originalrezept‘ gibs hier. Meine Version ist ein kleines bisschen abgewandelt:
Zutaten / Zubereitung für eine kleine Kuchenform
(16cm Durchmesser)
Schokoladen Boden:
50g Dinkelmehl
20g ungesüßtes Kakaopulver
50g Xucker
30ml Milch (nach Wahl)
1/2 TL Backpulver
1 Ei
1. Alle Zutaten für den Teig vermischen und in eine kleine Kuchenform geben.
2. Ofen auf 160°C Heissluft vorheizen und das Ganze für ca. 15 Minuten backen.
Cheesecake Creme:
250g Magerquark
130g Frischkäse
1 Ei
30g Vanille Pudding Pulver
70g Xucker
Heidelbeeren, frisch oder tiefkühl
Vanille Flavdrops (zum Süßen)
1. Alle Zutaten vermischen und gut mixen.
2. Beliebig süßen – je nach Bedarf.
3. Auf den noch heißen Tortenboden die Heidelbeeren dicht verteilen und danach die Cheesecake Creme dazugeben.
4. Im Backofen weitere 60 Minuten backen. Achtung! Während die Torte im Ofen ist – diesen nicht öffnen.
Toppings:
Heidelbeeren (gefroren)
1 Banane
1. Heidelbeeren mit der Banane mixen und über den ausgekühlten Cheesecake verteilen.
2. Bei Bedarf noch mit Bananenscheiben und Kokosflocken toppen.
Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen!
Ganz liebe Grüße, Christina
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