Vollkornpizza

everyday is pizza-day 😉 oke – nicht ganz. Aber dennoch landet dieses runde Ding oft auf meinem Teller. Zwar nicht immer selbst gemacht aber diesmal schon. Here it is – mein liebstes Rezept für eine leckere, homemade Vollkornpizza! Eignet sich perfekt, wenn Besuch kommt oder wenn du dir einen gemütlichen Abend vor dem TV machen willst 😉

Zutaten pro Pizza:
100g Vollkornmehl
50g Mehl, glatt
40g Olivenöl
2EL Milch
1 Prise Salz
80g Topfen / Quark

1. Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben oder in eine Rührschüssel und mit dem Knethaken vom Mixer mixen bis sich die Masse verbindet.
2. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, Teig hinzugeben und zu einer Kugel verkneten.
3. Auf ein Teller geben, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Stunde rasten lassen. (Nicht im Kühlschrank)!
4. In der Zwischenzeit die Tomatensoße und die Zutaten zum Belegen vorbereiten (siehe unten)
5. Nach ca. 1 Stunde den Pizzateig rund ausrollen, mit Tomatensoße bestreichen und beliebig belegen.
6. Backofen vorheizen (160° Heissluft) und die Pizza ca. 25 -30 Minuten backen.

Zubereitung Tomatensoße / Belag:
1. Ich verwendete Paprika, Zwiebel, Salami und geriebenen Pizzakäse.
2. Bei der Tomatensoße verwende ich einfach passierte Tomaten, gewürzt mit Salz / Pfeffer / Chili-flocken
3. (weltbestes) Pizzagewürz – dieses hier kann ich sehr empfehlen.

Randomfact: ich würde sagen, dass 70% meiner Gewürze in der Küche von JUSTSPICES sind. Gibt kaum eine Speise, die ich nicht mit Einem davon würze. Ich liebe diese „Dosen“. Für Jeden was dabei! 🙂

Schnell, einfach und super lecker!
Gutes Gelingen – wie immer freue ich mich auf Fotos von euren Versuchen 🙂

C h r i s t i n a

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