Cookie, oh Cookie

Ganz nach dem Motto „LIFE IS SHORT, EAT COOKIES FOR BREAKFAST“ – starte ich in den heutigen Tag! Ich, alias Cookie-monster, kann nicht genug bekommen von diesen ‚Dingern‘ und habe mir gleich Einige als Proviant für nachmittags eingepackt. Für mich heißt es jetzt nämlich: AB AUF DIE PISTE – DER BERG RUFT! && für euch gibt’s natürlich das Rezept:

Zutaten für 9 (große) Cookies:
150g Mehl
1 TL Natron
130g Butter, weich
160g Zucker
1 Pckg. Vanille Zucker
1 Stk. Ei
1 Stk. Eiweiß
Schokodrops

1. Mehl und Natron vermischen. Butter, Zucker, Vanillezucker dazugeben und mixen.
2. Ei und das zusätzliche Eiweiß untermischen.
3. Schokodrops vorsichtig untermischen. Die Menge bleibt euch überlassen – je mehr, desto besser 🙂

Pro Cookie 1 Esslöffel der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben – genügend Abstand lassen.
In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180°C Heissluft 11 Minuten backen.

Die Cookies sind noch ziemlich ‚weich‘ und werden nach dem Auskühlen härter.
Erst vom Backblech nehmen, wenn diese völlig ausgekühlt sind.

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Gutes Gelingen && schönen Sonntag!
C H R I S T I N A

PS: das wunderschöne Backbuch gibt’s übrigens bei ODERNICHTODERDOCH aus der #EinCookieKommtSeltenAlleine Kollektion. Wie ersichtlich, habe ich schon ein paar meiner Lieblingsrezepte eingetragen. Zwischendurch zieren lustige Sprüche die Seiten und das Durchblättern macht richtig Spaß! Schaut doch mal vorbei – für die Backfeen unter euch, genau das Richtige.