Marillenknödl von Mama! Mhmmm.. wie ich es liebe. Leckeres Essen hin oder her – bei meiner Mama schmeckt einfach alles. Vorallem die selbst-zubereiteten Süßspeisen haben’s mir angetan. Es schmeckt traumhaft! Müsst ihr unbedingt ausprobieren. Hier geht’s zum Rezept:
Zutaten für ca. 6-7 Knödl:
250g Topfen / Quark
3 EL Öl
3 EL Mehl, glatt
2 EL Grieß
1 Messerspitze Salz
Abrieb 1/2 BIO Zitrone
Marillen (frisch oder gefroren)
1. Alle Zutaten gut vermischen und ca. 50 Minuten zugedeckt rasten lassen. Konsistenz bleibt weich, bzw. klebrig.
2. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, aus dem Teig eine Rolle formen und gleichmäßige Stücke abtrennen.
3. Die Marillen mit dem Teig vorsichtig umwickeln und in leicht kochendem Salzwasser ca. 20-25 Minuten wallen (nicht kochen) lassen.
Für die Brösel verwendete ich Semmelbrösel, Butter, Vanillezucker, Zucker und Zimt.
Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen!
Ganz liebe Grüße, Christina
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