Schon mal helle Brownies ausprobiert? Nicht? Dann wird’s höchste Zeit 😉 Im Grunde kannst du jedes Brownie Rezept verwenden und die ‚dunklen‘ Zutaten gegen helle austauschen. Statt dunkler Schokolade nimmst du einfach eine weiße Tafel. Kakaopulver ersetzt du am besten durch die Menge an Mehl, etc. Keine Sorge, du brauchst nicht experimentieren, stelle dir hier ein Rezept zur Verfügung. Statt Heidel- oder Blaubeeren kannst du auch Himbeeren, Erdbeeren, Marillen & Co. verwenden. Variiere einfach nach Jahreszeit 🙂
Zutaten für eine quadratische Form, ca. 23cm:
3 Stk. Eier
250g Butter, weich (nicht geschmolzen)
200g weiße Milka Schokolade
100g Zucker
50g brauner Zucker / Rohrzucker
1 Pckg. Vanillezucker
1TL Backpulver
200g Mehl glatt
1 Prise Salz
Zutaten fürs Topping:
250g Beeren bzw. Obst nach Wahl
250ml Sahne, steif geschlagen
3 Pckg. Zimt-Zucker Mischung (mehr oder weniger, je nach Bedarf)
Zubereitung:
1. Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und Tortenform auf ca. 23x23cm einstellen.
2. Weiße Schokolade in sehr kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel umfüllen.
3. Weiche Butter (Zimmertemperatur) mit Eier, Zucker, Vanillezucker und Rohrzucker mixen bis eine homogene Masse entsteht.
4. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen, durch ein Sieb sieben und zur Butter-Masse umfüllen. Wichtig: das Mehl nicht mit dem Mixer unterheben, sondern mit einem Schneebesen.
5. Zerkleinerte Schokoladenstücke untermischen und in die Tortenform geben. Diese davor mit etwas Öl oder Butter einfetten, damit sich diese später leichter lösen lässt.
6. Die Beeren auf dem Teig verteilen und mit dem Finger ein wenig eindrücken.
Backzeit:
Blondies ca. 35 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen lassen. Nadelprobe!
(Jedes Backrohr ist unterschiedlich! Wenn noch Teig auf dem Holzspieß klebt, noch ein paar Minuten länger backen).
Topping:
Blondies in der Kuchenform völlig abkühlen lassen, erst dann mit der steif geschlagenen Sahne bestreichen und dem Zimt-Zucker bestreuen. Zusätzlich können noch ein paar Haselnuss Stücke darauf verteilt werden. Seid kreativ 😉
Tipp:
Die Blondies schmecken am zweiten Tag am Saftigsten. Unbedingt in einer geschlossenen From aufbehalten (zB: Tupperdose) und in de Kühlschrank stellen.
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