Mhmmmm.. das heutige Mittagessen bzw. Abendessen gehört absolut zu meinen Lieblingsspeisen. Meistens fülle ich die Hühnerbrust mit Schinken / Käse oder Speck / Lauch. Heute klatschte ich einfach ein paar Löffel Kräuterfrischkäse in die Mitte. Das Endergebnis war wirklich zuuuuu gut! Statt normale Pommes bereitete ich heute Süßkartoffelpommes zu. Auf jeden Fall einen Versuch wert. Hier geht’s zum Rezept:
Mit dieser großen Portion Joghurt-Frucht-Müsli bin ich perfekt in meinen ersten Urlaubstag gestartet. Erst vor Kurzem machte ich Bekanntschaft mit Granatäpfeln. Zuvor wusste ich nicht mal, dass es diese Obstsorte überhaupt gibt. Naja, wie dem auch sei – mittlerweile bin ich ein großer Fan davon. Das Entkernen habe ich jetzt endlich auch drauf, ohne die ganze Küche zu verunstalten. Mach auch du dir diese Superfood-bowl nach! Hier gehts zum Rezept:
Passend zum Feiertag landet wie immer als Nachspeise etwas Süßes auf dem Teller. Schupfnudeln kennt bestimmt jeder von euch oder? Davon gibt’s x-beliebige Rezepte und Variationen von süß bis herzhaft. Mir ist natürlich die süße Variante vieeeel lieber 😉 Dieses Rezept hier wurde ein bisschen von Original abgewandelt – sagen wir so: eine gesündere Kreation daraus gezaubert. Hier geht’s zum Rezept:
Unglaublich, wie schnell ein Jahr vorübergeht! Was habe ich erlebt? Welche Städte habe ich besucht? Wen lernte ich kennen? All diese Fragen habe ich mir gestellt und in einem etwas längerem Jahresreview zusammengefasst. Erst beim Durchscrollen der Bilder wurde mir bewusst wie viel ich eigentlich im Jahr 2015 erleben durfte.
DAS BESTE AM SAMSTAG MORGEN? Ein ausgiebiges, leckeres und schokoladiges Frühstück. Ganz nach meiner Devise SATURDAY = PANCAKE DAY und SUNDAY = BAKING DAY wurden heute diese Pancake’s gezaubert. Warum diese so fluffig wurden? Mhmmm.. liegt wahrscheinlich an der ‚Geheimzutat‚ namens Buttermilch. Hier geht’s zum Rezept:
Zutaten pro Protion:
65g Dinkelmehl
1TL Backpulver
1 Stk. Ei
1 Stk. Eiklar
Buttermilch
2EL Xucker premium (optional Agavendicksaft)
Xucker NuxNux Creme, als Topping
1. Dinkelmehl mit Backpulver vermischen.
2. Ei und Eiklar versprudeln und unter die Mehlmasse geben.
3. Buttermilch hinzufügen bis eine cremige aber nicht zu flüssige Konsistenz entsteht.
4. Xucker, Agavendicksaft oder Süßungsmittel nach Wahl untermengen.
5. Das Ganz ca. 20 Minuten rasten lassen.
6. Eine beschichtete Pfanne mit (Kokos)Öl einpinseln und jeweils 2EL von der Masse (ergibt 1 Pancake) dazugeben. Erst wenden, wenn sich auf der Oberseite kleine Bläschen bilden. Beidseitig abbraten und den Vorgang wiederholen bis der Pancaketeig aufgebraucht ist.
Zum Schluss beliebig toppen. Ich verwendete Frischkäse und NuxNux Creme von Xucker.
Diese Nougatcreme, Xucker premium und viele weitere Produkte könnt ihr hier erwerben!
Was ist eigentlich XUCKER (Xylit) bzw. XUCKER LIGHT (Erythrit)?
Xucker eignet sich am besten zum Süßen von Speisen und Gebäck; hat etwa 80% bis 85% Süßkraft von ’normalem‘ Zucker – also bei jedem Rezept ca. 20% mehr Xucker als Zucker verwenden. Wobei 100g nur 240 Kalorien entsprechen. (Vergleich herkömmlicher Zucker: 100g = ca. 400 Kalorien).
Xucker light eignet sich hervorragend zum Süßen von Getränken und ist ein ideales Süßungsmittel in einer low-carb Diät. Xucker light ist zahnfreundlich, schadet den Zähnen also nicht. Das beste: kalorienfrei!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße, Christina
